Un rincón del restaurante Jardín, en Port d'Alcúdia.

Un rincón del restaurante Jardín, en Port d'Alcúdia.

Anunciamos a nuestros clientes que esta semana el restaurante Jardín amplía su horario con motivo de las fiestas de Semana Santa. Así, en lugar de cuatro servicios, esta semana daremos ocho: del Jueves Santo, día 28, al Domigo de Resurrección, día 31, abriremos mediodía y noche. Otra novedad es que este año hemos adelantado una hora el horario de cenas, por lo que abrimos nuestras puertas a las 19,30h. Aprovechamos para recordarles nuestro primer menú-degustación, que estará vigente hasta el domingo 14 de abril inclusive. Como aperitivos, coca de erizos, guiso de calamar con garbanzos y crujiente de jonquillo. El primer entrante es un pan de sobrasada con yema y patata, plato que Macarena de Castro presentó recientemente como ponente de la cumbre Madrid Fusión. Sigue el menú con unas verduras ‘en primavera’ y una gamba roja al ajo. Como plato de pescado, gallo de san Pedro con judías. Y de carne, lomo de cabrito con colinabo. El primer postre es un menjar blanc con fresitas, plato al que sigue un surtido de quesos mallorquines de la finca Ca’n Morey con sus guarniciones. Y como dulce remate, ensaimada con membrillo, crema y sobrasada. Les recomendamos que hagan sus reservas con la máxima antelación.