Las setas, protagonistas del menú de noviembre.

Setas, membrillo, pichón, caracoles… Lo mejor del otoño se concentra en el menú de noviembre de Macarena de Castro, que se estrena hoy y podrá disfrutarse en el restaurante Jardín hasta el día 29. Abren la degustación, como de costumbre, tres aperitivos, en esta ocasión a base de pulpo (a la parrilla), ensaimada (con pimientos) y caracoles. Sigue la degustación con una ostra templada, un canelón trufado de manita y una reunión de ‘setas en otoño’. El plato de pescado: lubina con alcachofa y crema de cítricos. Y el de carne: pichón con membrillo, otro encuentro otoñal. Como prepostre, una creación a base de tubérculos. Nuestro penúltimo asalto, como siempre, los deliciosos quesos ecológicos de Ca’n Morey con guarniciones dulces y saladas. Y de postre, una deliciosa tarta tatin.