Daniel de Castro, durante el evento del Casal Solleric.

El equipo del Jardín al completo se ha trasladado hoy al Casal Solleric para ofrecer una degustación de su cocina en el marco de la Ruta de los Patios de Palma, iniciativa organizada por Portal Forà y ChefsSins. Esta ha sido la cuarta y última entrega de un ciclo sobre patrimonio y gastronomía en que también han participado los chefs Tomeu Caldentey (Es Molí d’en Bou), Hilbert Sluiter (Zee) y Marta Rosselló (Sal de Cocó). La brigada dirigida por Macarena y Daniel de Castro ofreció una muestra de la cocina del Jardín consistente en ocho tapas: pan de sobrasada, coca de cerdo, caldo de hinojo con langostino, anguila ahumada, crudités, llampuga, caqui con aceite de oliva y versión de la ensaimada. Como colofón de un itinerario guiado por patios antiguos de Palma, un grupo de treinta alemanes disfrutó de este evento cultural, que también tuvo como protagonista a los vinos de la bodega mallorquina Castell Miquel.