Macarena de Castro.

Despedimos el verano con una buena noticia: Macarena de Castro participará como ponente en Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes del mundo. El periodista José Carlos Capel, organizador del evento, comunicó directamente a la chef del Jardín su interés en que formara parte del elenco de la edición 2013. La cumbre se celebrará los días 21, 22 y 23 de enero, y tendrá a Brasil como país invitado. Bajo el lema La nueva cocina del viejo continente, se abordarán tendencias actuales como el consumo sostenible (slowcal), la alimentación saludable (healthy food) o la cocina ecológica (eco/bio food), entre otras. Macarena de Castro llevará a Madrid lo mejor de la despensa invernal de Mallorca y dará a conocer su estilo y filosofía culinarios ante una amplia audiencia internacional. Su ponencia será también un homenaje a la gran labor que realizan los pequeños productores de la isla. Nuestra cocinera se suma así a una lista de grandes cocineros que, como Ferran Adrià, Juan Mari Arzak o Heston Blumenthal, han sido protagonistas de Madrid Fusión.