Maca de Castro, nominada a los Premios Nacionales de Gastronomía.

Maca de Castro, nominada a los Premios Nacionales de Gastronomía.

Acaba de entrar el verano y nosotros ya estamos rodando temporada arriba y a velocidad de crucero, después de dos meses sin parar ni un segundo. La actividad ha sido tan frenética que apenas me ha dado tiempo a contaros todos los cambios que ha habido en el grupo DCastro. El más importante, que el restaurante Jardín pase a llamarse Maca de Castro, una forma de reafirmar la apuesta por una cocina personal, contemporánea, de autor. Y entre las mejores noticias, haber estado entre los tres nominados por la Real Academia de Gastronomía al premio nacional como Mejor Jefe de Cocina de 2017, junto a Diego Guerrero y Albert Adrià, quien finalmente se ha alzado con este galardón. Desde aquí, mi más cálida y sincera felicitación al artífice de elBarri. La verdad es que es admirable el trabajo que está desarrollando Adrià en Barcelona a través de Tickets, Enigma, Hoja Santa, Pakta, Niño Viejo y Bodega 1900, sin olvidar su proyecto ibicenco, Heart, y el taller creativo de coctelería, Bacardí Innovation Lab. Para mí, el hecho de figurar entre los tres aspirantes a mejor chef del país ha sido un honor y un maravilloso regalo.