Maca y Dani de Castro, con su equipo en Uruguay.

Maca y Dani de Castro, con su equipo, en Arenas de José Ignacio (Uruguay).

Aquí nos tenéis, preparados para una nueva jornada de trabajo en el Jardín de José Ignacio, nuestro flamante establecimiento de la costa uruguaya. Dimos el primer servicio de catering el día 5 de diciembre y hemos cerrado el año con muchísima faena. Concretamente, atendimos tres eventos en la última noche de 2013. Pero de nada sirve ni lo hecho ni lo conseguido. La vida es un continuo y en Arenas de José Ignacio abrimos diariamente para atender a nuestros numerosos clientes. En el menú de Año Nuevo servimos atún marinado en soja con crema de gazpacho; arroz negro cremoso de calamar y langostinos, y taco de ternera a baja temperatura con cremoso de patata, entre otros platos. Aquí seguiremos aún durante todo enero y parte de febrero, cocinando y disfrutando de esta animada orilla americana. Y ya tenemos fecha para la reapertura del Jardín del Port d’Alcúdia, en Mallorca: la reentré será el viernes día 4 de abril.