Detalla de la zona 'after dinner' del Jardín de José Ignacio.

Zona 'after dinner' del Jardín de José Ignacio.

Ya sólo quedan cuatro días para la apertura del Jardín de José Ignacio, nuestro flamante establecimiento ubicado en Punta del Este (Uruguay), el destino más selecto de todo América. El primer día será el miércoles 11 de diciembre del 2013 (curiosa fecha: 11/12/13) y la fiesta de inauguración, el día 26. Abriremos todas las noches de 20 a 02 horas, además de los mediodías de sábados y domingos (de 13 a 16h). En una entrevista recién publicada por la revistaGrazia, Maca de Castro explica que su objetivo es desarrollar “un concepto europeo de cocina mediterránea, pero con productos uruguayos”. Para ello, vamos a hacer un guiño a la popular tapa española, pero en clave contemporánea y basándonos en lo mejor de la despensa local. Además, vamos a contar con todo el equipo que trabaja en la casa matriz del Port d’Alcúdia (Mallorca), “todo un templo y un referente de la cocina balear”, según explica en su introducción la periodista Soledad Bescos. En este nuevo local de Arenas de José Ignacio, serviremos cenas para alrededor de cien comensales y el ambiente se prolongará por la noche con zona y oferta específica after dinner. Tras un mes de preparativos, tenemos ya todo a punto para el deseado estreno de este miércoles. En sucesivas entradas del blog, os iremos contando todas las novedades que se produzcan hasta finales de febrero.