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Vinos

800 referencias en vino

Hemos dado inicio este mes a nuestra temporada 2016 en el restaurante Jardín con más vinos que nunca. Nuestra oferta vinícola supera ya las 800 referencias gracias al trabajo infatigable de Dani de Castro y de Guillermo Lucas, chef de la casa desde mayo de 2012. Cuatro años de búsqueda intensa y apasionada para crear una de...

Siete cocineras y una bodeguera

La bodeguera mallorquina Bàrbara Mesquida Mora reunió el lunes a siete cocineras de la isla, que la arroparon en la inauguración de su nueva bodega de Porreres. Participaron en este evento, celebrado en su finca del Antic Camí de Sant Joan, Maria Solivellas (Ca na Toneta), Marga Coll (Miceli), Bel Roig, Catalina Trobat, Maria Antònia Sunyer, Joana...

Grandes personas, grandes vinos

El restaurante Jardín, a través de su sumiller, Guillermo Lucas, estuvo presente el día 27 de junio en la velada gastronómica organizada por la compañía hotelera Iberostar con un menú del chef Jordi Cruz regado con grandes vinos españoles. Lo más destacado de la velada fue la cercanía de los productores participantes: Peter Sisseck (Pingus),...
Una bodega de 'capricho' (y II)

Una bodega de ‘capricho’ (y II)

Como comentábamos en la primera parte de este artículo sobre la bodega del Jardín, una carta de vinos ha de ser diversa y equilibrada al tiempo. Además, debe tener personalidad y contar con una serie de marcas difíciles de encontrar en otros establecimientos. Para ello, la investigación ha de ser constante. Por suerte, contamos con...
Una bodega de 'capricho' (I)

Una bodega de ‘capricho’ (I)

Desde su incorporación en mayo de 2012, el sumiller Guillermo Lucas ha dado un gran impulso a la bodega del Jardín, siempre bajo la supervisión de Daniel de Castro. A criterio de nuestro sumiller, una carta de vinos debe ser equilibrada, en el sentido de que ha de contener vinos para todo tipo de clientes,...
La noche más especial

La noche más especial

Se nos va un año, pero ya tenemos otro a la vuelta de la esquina… porque no dejamos de dar vueltas al sol a pesar de tantos augurios malos. Por suerte, ¡esto no se para! En el Grupo Jardín celebramos el cambio de año con varias ofertas, a cual más suculenta. Tenemos una Nochevieja de Gala...
Nuevo sumiller, nuevos vinos

Nuevo sumiller, nuevos vinos

Desde mediados de mayo, el sumiller gaditano Guillermo Lucas, procedente del restaurante malagueño Tragabuches, forma parte del equipo del Jardín. Antes de entrar en el restaurante de Ronda, Lucas ejerció un año como sumiller del Ossiano, de Santi Santamaria, en Dubai. Anteriormente, estuvo durante dos años en el madrileño Lavinia. También en la capital, trabajó...