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Proveedores

Sabor mallorquín en la Almudaina

Orgullo y sabor mallorquines. Gracias al espléndido trabajo que desarrollan los productores de la isla y nuestro equipo de I+T (Investigación + Tradición), el Grupo Jardín puede presumir de que la recepción real de este año en la Almudaina tuviera un sabor intensamente mallorquín. Sin la colaboración de tantos protagonistas del sector primario, no hubiera...

Colaboración con Amadip

Como resultado de la colaboración entre nuestro equipo de I+T (Investigación + Tradición) y la fundación Amadip Esment, estamos ofreciendo desde julio en el restaurante Jardín dos variedades de pan creadas expresamente para acompañar el menú-degustación de Maca de Castro. Son el pan de espelta con agua de mar y el pan de centeno con olivas...

Pau Cañellas, nuestro hombre en la lonja

Además de contaros nuestros eventos, platos e inquietudes, en este blog también queremos dar cabida a los proveedores del Jardín, ya que sin ellos no sería posible llevar a cabo nuestra cocina. Hoy os presentamos a Pau Cañellas, que nos suministra pescado y marisco desde hace ya cinco años. Él acude diariamente a la lonja de...
Lo mejor de la lonja

Lo mejor de la lonja

Pau Cañellas es desde hace casi cuatro años nuestro pescatero de confianza. Para nosotros, ya es como alguien más del equipo del Jardín. Cada día participa en la subasta de la lonja palmesana para traernos las mejores capturas de pescado y marisco mallorquín, muchas veces especies que no suelen frecuentar la alta cocina, como la aranya...